Mad for Beer

Via F. Ozanam 62, Roma 3405709150 - 3291441059 www.madforbeerpub.com
Birra TOTALE Cucina Locale

Il motto del Mad for Beer è "Let's get fucking drunk" e dallo stato del personale che ci accoglie capiamo che questi ragazzi lo prendono maledettamente sul serio. Ecco il resoconto della nostra prima serata alla birreria di Monteverde.

Priming e carbonatazione

Il priming è quella tecnica che consiste nell'aggiungere zucchero fermentabile prima dell'imbottigliamento della birra allo scopo di produrre la giusta carbonatazione (spesso indicata anche come carbonazione), ovvero la frizzantezza.

La Piccola Abbazia

Via Clelia 55/57, Roma 328 2762648 www.lapiccolaabbazia.com
Birra TOTALE Cucina Locale

In questi tempi di luppoli sub-boreali e amarissime a.p.a., il richiamo alla tradizione brassicola belga è sempre meno di moda. Suona quindi quanto meno inusuale imbattersi in locali come La Piccola Abbazia, giovane birreria romana del quartiere Appio-Tuscolano. Incuriositi, andiamo a dare un'occhiata.

Calcolo dell'alcool di una birra

Per calcolare la gradazione alcolica della propria birra fatta in casa esiste una formula semplice, magari un po' approssimativa ma efficace, che utilizza la og (densità iniziale) e la fg (densità finale) della birra stessa. Vediamo come.

Preparazione della birra - Guida

Oggi vogliamo proporvi una guida essenziale alla preparazione della birra che riassuma a grandi linee tutti gli argomenti fin qui trattati e che possa servire a quanti desiderino iniziare a produrre birra in casa propria con il metodo all grain.

Pink Panther

Via Luigi Poletti 10, Roma 06 3236473 www.pinkpanter.it
Birra TOTALE Cucina s.v. Locale

Tenendoci alla larga da feste e festicciuole di Halloween che infestano in questi giorni la nostra amata capitale, siamo finiti al quartiere olimpico per fare visita a una nostra vecchia conoscenza: il Pink Panther.